4 Schiffe Brewhouse System Hersteller

Struktur der vier - Fermentierungssystem:
Saccharification
Funktion: Dies ist der Hauptbehälter für die Brauereireaktion.

Das zerkleinerte Malz wird proportional mit Wasser (Würze) gemischt und durch präzise kontrollierte Temperatur (multi - -Bühnenheizung) aktiviert, um die Stärke im Malz in fermentierbare Zucker (Würze) umzuwandeln.
Merkmale: Normalerweise mit einem Rührgerät (um das Boden zu verhindern) und einem Heizgerät (Dampfmantel oder elektrischer Heizrohr) ausgestattet.
Filtertank
Funktion: Nach dem Mischen wird die gesamte Würze im Maische Tank in den Lauter -Tank gepumpt. Der Boden hat eine präzise Siebplatte zum Trennen von verbrauchten Körnern und klarer Würze. Brauer verwenden den "Recirculation" -Operation, um eine natürliche Filterschicht auf dem Malzbett zu bilden, wodurch ein klarer Würze erhalten wird.
Merkmale: Hat ein flaches - unten oder konisch - Bodendesign, eine Siebplatte, eine Dreschmaschine (verwendet, um das Malzbett während der Filtration zu lockern, um die Kabine zu verhindern und die Effizienz zu verbessern) und einen rotierbaren Entladungsarm.
Kochtopf
Funktion: Der aus dem Filterprozess erhaltene klare Würze wird für intensives Kochen in diesen Topf gepumpt. Das Kochen hat drei Hauptzwecke:
Sterilisation: Beseitigen Sie alle Mikroorganismen in der Würze.
HOPS -Addition: Fügen Sie Hops zu verschiedenen Zeitpunkten hinzu, um Bierbitterkeit, Aroma und Geschmack zu verleihen.
Verdunstung und Konzentration: Verdampfen Sie überschüssiges Wasser, damit die Würze die Zielkonzentration (ursprüngliche spezifische Schwerkraft) erreichen.
Merkmale: verfügt über eine leistungsstarke Heizkapazität (Dampfmantel oder Direktfeuerheizung), in der Regel eine gute Verdunstungsrate -Design.
Zentrifugal -Set -Tank / Whirlpool
Funktion: Nach dem Kochen wird die heiße Würze in den Zentrifugal -Absetzbehälter gepumpt. Die Würze fließt entlang der Tangentenrichtung und erzeugt einen Wirbeleffekt. Unter der Wirkung der Zentrifugalkraft sammeln sich heiße Feststoffe (Proteinflocken) und Hopfenreste und andere schwere Feststoffe im zentralen Teil des Tanks an und bilden einen unterschiedlichen konischen Stapel.
Merkmale: flach - unten oder flach konisch - Bottom -Design mit einem tangentialen Einlass. Nach der Sedimentation kann ein klarer Würze aus der Seitenwandauslass extrahiert werden und zum Abkühlen in den Wärmetauscher eintreten, wodurch die Verunreinigungen, die in den Fermentationstank eindringen, erheblich verringert werden.